Ficha Técnica
Temáticas | |
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Publicación | 8 may 2024 |
Colección | GASTRONOMÍA |
Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
Formato | 19 x 25.5 cm |
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Editorial | Espasa |
ISBN | 978-84-670-7309-6 |
Páginas | 256 |
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Código | 0010342432 |
Tinta texto interior | Color |
Por qué leer
Motivos para leer Monroebakes. Pastelería japonesa y francesa
Con fotografías de todas las recetas.
Monroebakes es una de las mejores pastelerías artesanales de Madrid. Tiene un Sol de la Guía Repsol.
Noelia Tomoshigeha sido galardonada con el premio Pastelera Revelación en Madrid Fusión 2023.
Aprende las técnicas y preparaciones básicas para dominar la pastelería japonesa y francesa.
Sobre la autora de Monroebakes. Pastelería japonesa y francesa
Noelia Tomoshige
Noelia Tomoshige nació en Sevilla en 1990. Trabajó en el mundo del retail durante diez años, pero decidió darle un giro a su vida profesional y estudiar pastelería en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu de Madrid. En septiembre de 2021 inauguró Monroebakes, una de las pastelerías más famosas de la capital en la que une la tradición francesa con la japonesa.
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