Ficha Técnica
Temáticas | |
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Publicación | 5 oct 2017 |
Sentido lectura | Occidental |
Colección | Grandes restaurantes |
Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
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Formato | 24 x 30 cm |
Editorial | Planeta Gastro |
ISBN | 978-84-08-17080-8 |
Páginas | 232 |
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Código | 0010182927 |
Tinta ilustraciones interior | INTEGRADAS A COLOR Y B/N |
Por qué leer
Motivos para leer La Evolución sencilla
Con un diseño único y excepcional, el libro ofrece las cincuenta recetas más representativas de su trayectoria profesional (con mayor énfasis en las actuales) e ilustradas con extraordinarias fotografías.
El prólogo del libro corre a cargo de Dabiz Muñoz.
El autor ha sido reconocido con el Premio Cocinero del Futuro concedido en 2006 por la Academia Internacional de Gastronomía, el Premio Nacional de Gastronomía en 2007 y el I Premio Gastro&Cía del diario La Razón al Chef del Año en 2016.
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