Ficha Técnica
Temática | |
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Publicación | 29 mar 2023 |
Colección | Técnicas culinarias |
Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
Formato | 19 x 25 cm |
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Editorial | Planeta Gastro |
ISBN | 978-84-08-27104-8 |
Páginas | 208 |
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Código | 0010321156 |
Tinta texto interior | Color |
Sobre el autor de Entre humo
Juan Manuel Benayas
Juan Manuel Benayas está potenciando en España una cultura de la barbacoa a la altura de la que existe en Estados Unidos o en otros países de Europa. Para ello, ha creado diferentes iniciativas como tutoriales en vídeo, asesoramiento personalizado a chefs y restaurantes, participación en programas de televisión y la creación de la primera academia de barbacoa en España, el Barbacoa Club.
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