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Ficha técnica
Fecha de publicación: 01/04/2003
ISBN: 978-84-480-6784-7
Código: 478220
Formato: 17,5 x 28,4 cm.
Colección: Cocina
Traductor: Mª Jesús Moreno Gutiérrez
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Pack Vademécum de las salsas

J. M. Daró
Colección Cocina
Libro
23.95 €
Libros Cúpula
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Incluye más de 750 recetas de salsas y un índice de salsas frías y calientes.

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Incluye un set de utensilios de cocina

Sinopsis 

Vademécum de las salsas no es un libro de cocina más. Es un trabajo fuera de lo corriente, que se desmarca del resto de obras que inundan las librerías hoy en día. En él se han recopilado, redactado y ordenado alfabéticamente más de 750 recetes de salsas, indicando las características y elaboración de cada una. Asimismo, se ha incluido un índice de salsa frías y otro de salsa calientes, y en un apartado específico, se muestra cuál es la más adecuada para cada guiso. Como complemento se presenta un diccionario bilingüe (francés-castellano) con todos los verbos utilizados en textos gastronómicos y una relación bilingüe de hierbas, frutas y especias, así como de los pescados y carnes que se utilizan habitualmente.

¿Por qué tienes que leer este libro? 

1

Libros Cúpula relanza el libro con un set de dos utensilios de cocina para facilitar la elaboración de las salsas que propone esta obra. El set está compuesto por un cucharón y una espumadera.

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J. M. Daró

Incluye más de 750 recetas de salsas y un índice de salsas frías y calientes.

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