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PlanetadeLibros > Los fogones de José Andrés (ed. tapa dura con sobrecubierta)
Si te gusta este libro, ¡descubre el canal de cocina y gastronomía!
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Ficha técnica
Fecha de publicación: 06/04/2006
264 páginas
ISBN: 978-84-08-06677-4
Código: 600925
Formato: 20,5 x 28 cm.
Presentación: Tapa dura con sobrecubierta
Colección: (Fuera de colección)
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Los fogones de José Andrés (ed. tapa dura con sobrecubierta)

Libro (Tapa dura con sobrecubierta)
 
Editorial Planeta
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Sinopsis 

Las tapas, base fundamental de la cocina de José Andrés, es una de las grandes aportaciones españolas a los tesoros culinarios del mundo: platos de ingredientes mediterráneos sencillos —como su preparación—, hábilmente combinados para proporcionar estallidos de sabor puros y limpios.

Esta obra de José Andrés, ahora en edición de tapa dura, el primer gran libro que celebra una cocina de semejante renombre mundial, creada por el autor más idóneo para un volumen de estas características: discípulo aventajado de Ferran Adrià, galardonado con varios premios, propietario de seis restaurantes en el área de Washington y portavoz oficioso de la cocina española en Estados Unidos. José Andrés dirige y presenta en la actualidad el nuevo programa de cocina de TVE «Vamos a cocinar».

El autor 

Mieres, 1969

José Andrés es un innovador culinario de prestigio internacional al que se atribuye el mérito de haber logrado introducir el concepto de «tapa» en Estados Unidos. Discípulo aventajado de Ferran Adrià, es dueño de siete restaurantes en Washington: Jaleo, Jaleo Bethesda, Café Atlántico, Minibar (un restaurante de seis plazas dentro del Café Atlántico, que atrae la atención internacional con su innovador menú de degustación), Oyamel, The Bazaar y Zaytinya, nombrado «Mejor Restaurante y Mejor Chef del Atlántico Medio» por la James Beard Foundation y considerado uno de los mejores restaurantes nuevos de todo el mundo por la revista Condé Nast Traveler. Además, José Andrés ha sido reconocido co...

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